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热量密度指的是某一种食品含的热量和重量的比值。热量密度=热量÷重量。碳水化合物比脂肪和蛋白质的体积大得多，但是热量密度却低得多。100克蔬菜水果含10卡的热量，而100克牛排含250卡的热量，就算你吃1/4块牛排，热量也大于100克蔬菜水果。处于金字塔底层的蔬菜、水果、谷物，都是体积大、热量密度低的食物。减肥期间以这些食物为主，你根本不需要少吃。

在用人方面，减肥店必须建立一个系统的“绩效考核体系”和“薪酬福利体系”。目的是为了更数据化地衡量员工的工作表现，让奖励和惩罚与薪酬挂钩，以此推动员工的工作积极性。另外，合适的人一定要放在合适的岗位上，比如一个手技精湛但沟通能力不是很强的人，就不能让她担当需要过多沟通的工作，比如店长或顾问等类似的角色，我们可以让她成为新顾客的首席美容师，由她接待的新顾客就很容易留下来，让她的长处得到发挥。对于一个愿意动嘴但手技较懒的人可以做美容顾问或纳客经理，让其与新老顾客交流，挖掘更多的顾客需求;比如有美容师想辞职创业的，那么开一个分店让其拥有一定股份，给她管理的权力，这都是两全其美的做法，即留住员工的“身”和“心”，又让她为减肥店的发展壮大继续出力。

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